Articoli

funghi trifolati

Funghi Trifolati con Crema al Tartufo

Oggi le Delizie di Toscana vi propongono una ricetta semplice ma dai molti utilizzi, i Funghi trifolati con crema al Tartufo, questo è un piatto che può essere utilizzato per condire la pasta o come condimento per un'ottima Fiorentina, gustosa…
Conservazione del Tartufo

Conservazione del Tartufo fresco

Conservazione del Tartufo: Modi più semplici ed efficaci Se almeno una volta avete acquistato del Tartufo e non siete degli esperti del settore molto probabilmente vi sarete chiesti come conservare in maniera corretta questo prezioso prodotto.…

Pasta Pecorino, Pepe e Tartufo Nero

Pasta Pecorino, Pepe e Tartufo Nero: una variante della tipica ricetta Romana Ricetta Dosi per circa 4 persone: 320 gr. Pasta meglio se spaghetti 200 gr. Pecorino ben stagionato 10 gr. Pepe nero in Grani 50 gr. Tartufo Nero  Mettete…

Tortelli alla Mugellana

Ecco come preparare dei tortelli di patate alla Mugellana fatti in casa e conditi con dell'ottimo tartufo nero fresco. Si comincia con la preparazione dell’impasto del tortello. Mescoliamo la farina e amalgamiamola per bene alle uova, questa…
Tartufo Nero Estivo

Alla Scoperta del tartufo Nero Estivo

Il Tartufo Nero Estivo (Tuber Aestivum) si sviluppa in una grande varietà di terreni, fra cui le colline dell’alto Mugello Toscano. Riconoscibile grazie ad alcune peculiarità, come la parte esterna, il Peridio, caratterizzata da una colorazione…

Tagliolini al Tartufo Nero Estivo

Per preparare i tagliolini al tartufo saranno necessari pochissimi ingredienti e solo qualche minuto di preparazione, una ricetta veloce che conquisterà qualsiasi tipo di palato con il suo gusto formidabile e sfizioso. Per prima cosa…