Descrizione
Stibbio riprende il nome dalle terre intorno alla colonica, che mostrano un profilo deciso e rotondo, come a richiamare il gusto di questo vino. Con un uvaggio a base di Sangiovese, ed un’elevata concentrazione di Cabernet.
| SCHEDA TECNICA PRODOTTO | |
|---|---|
| Produttore: | Società Agricola Agrituristica Bruscola |
| Territorio provenienza: | San Casciano In Val Di Pesa |
| Denominazione: | I.G.T. |
| Gradazione alcolica: | 14% |
| Vitigni utilizzati: | Cabernet, Sangiovese |
| Abbinamenti: | Lo Stibbio è ottimo abbinato a carni grasse, maiale, agnello, grigliate o arrosti, anche con stufati di manzo o formaggi stagionati a base dolce. |
| Ingredienti principali: | Cabernet 70%, Sangiovese 30% |
| Zona di produzione lavorazione: | Zona collinare a 320 metri s.l.m. |
| Confezione: | 0,750 lt. |
| Caratteristiche: | il colore è rosso intenso, limpido. Al naso si manifestano sentori di frutta a bacca rossa che si fondono elegantemente all’aroma lievemente tostato del rovere. L’attacco in bocca è inteso e avvolgente. Un vino di corpo, consistente, dove i tannini si integrano bene alla componente alcolica, con una lunga persistenza gustativa. |
| Riferimenti al produttore: | Azienda nel cuore del Chianti fiorentino ad un passo da Firenze e non distante da Siena e Pisa. Nata negli anni ‘70 è ancora caratterizzata da una conduzione familiare che cerca di trasmettere i sapori ed i sapori della tradizione contadina. I vigneti dell’azienda coprono i 3 ettari delle terre intorno alla colonica e sono coltivati per la maggior parte a Sangiovese, Cabernet e Colorino. Gli ulivi sono concentrati in altri 3 ettari di terreno che si alternano armoniosamente alle vigne. |
