Descrizione
Tito Torraccia di Chiusi è di colore rosso rubino intenso, con intensi riflessi violacei anche il profumo è particolarmente Intenso, profondo, fruttato di frutti neri e rossi, speziato, con intense sensazioni dolci di pepe bianco e vaniglia. Profumi balsamici che in sottofondo si mescolano a sentori di sottobosco.
al palato si percepisce subito dinamico e articolato di grande dolcezza e buon volume. Tannini vellutati a grana media conferiscono una struttura importante, ma anche finezza ed eleganza. Il retrogusto molto dolce e morbido è lungo e persistente. Acidità in equilibrio con la struttura del vino.
| SCHEDA TECNICA PRODOTTO | |
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| Produttore: | Torraccia di Chiusi |
| Territorio provenienza: |
San Gimignano, Siena Toscana |
| Denominazione: | IGT Toscana Merlot |
| Gradazione alcolica: | 14,5% |
| Vitigni utilizzati: | 100% Merlot |
| Abbinamenti: | Tito Torraccia di Chiusi si accompagna ai primi piatti di carne, alle carni rosse, alla cacciagione ed ai formaggi mediamente e molto stagionati, con una temperatura di servizio di:19° |
| Affinamento: | 18 mesi in Barriques |
| Zona di produzione lavorazione: |
San Gimignano in zona collinare a 350 m S.L.M. |
| Confezione: | 0,750 lt. |
| Caratteristiche: | Vino Rosso.
La vendemmia delle uve avviene nella Terza settimana di Settembre. Verranno successivamente diraspate e fermentate in tini di acciaio ad una temperatura di 27°C. la macerazione sulle bucce dura dai 30 ai 50 giorni.
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| Riferimenti al produttore: | Dai vigneti biologici della Torraccia di Chiusi, dove si vendemmia a mano e si vinifica nella cantina aziendale, nascono vini che raccontano storie del passato nella ricerca del gusto per l’innovazione e per nuove sfide, che conferiscono all’originale produzione pensata da Stefano Boco perseguendo la sua filosofia nel creare il sapore di un futuro antico.
Per l’Azienda ognuno dei vini ha un legame profondo con il nostro territorio e con la sua storia, sia per quanto riguarda i vitigni più tipici come il Sangiovese, sia per la produzione di ricerca che coinvolge vitigni diversi come il Merlot, il Verdicchio, il Gewurtztraminer oppure il Pinot Noir, con risultati sorprendenti per gusto e innovazione. |
