Descrizione
Pardes è il primo vino frizzante di Fondo San Giuseppe prodotto utilizzando l’ormai dimenticato Metodo Ancestrale, nato come esperimento pochi anni fa, è ormai diventato uno dei vini di punta dell’Azienda, ottimo con tanti abbinamenti e perfetto per stupire i propri ospiti.
| SCHEDA TECNICA PRODOTTO | |
|---|---|
| Produttore: | Fondo San Giuseppe |
| Territorio provenienza: | Brisighella, Sottozona di Valpiana |
| Denominazione: | Vino Frizzante |
| Gradazione alcolica: | 12,5% |
| Vitigni utilizzati: | Albana 100% |
| Abbinamenti: | Pardes è un vino che si appresta alla perfezione in un abbinamento con dei primi piatti di pesce o dei Formaggi Semistagionati. |
| Zona di produzione lavorazione: | Zona collinare di Valpiana, Brisighella, Sulla Vena del Gesso a 400 m.s.l.m. |
| Confezione: | 0,750 lt. |
| Caratteristiche: | Questo Vino Frizzante prodotto con il metodo ancestrale eredita dall’albana i classici sentori di Pesca e albicocca al gusto questo vino si presenta ben equilibrato. |
| Riferimenti al produttore: |
Fondo San Giuseppe si trova a Brisighella, nell’Appennino Romagnolo, a 400 metri sul livello del mare nella sottozona di Valpiana: un altopiano esposto a nord completamente circondato dai boschi e ricco di biodiversità, I terreni sono limo argillosi, calcarei, con scheletro marnoso e ricchi in sostanza organica. Stefano Bariani produttore: “Mi sento vicino al movimento dei vini naturali e personalmente intendo il vino come frutto spontaneo della terra, intaccato il meno possibile dagli interventi tecnici dell’uomo.” |
