Descrizione
Brunello di Montalcino DOCG proviene da una selezione di Uve sangiovese al 100%, maturato in tonneau di rovere francese da 500 litri e botti di rovere di Slavonia da 15-25Hl per almeno 24 mesi dalle quali esce un Vino rosso rubino intenso con riflessi granati, ampio bouquet al naso, leggermente speziato.
SCHEDA TECNICA PRODOTTO | |
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Produttore: | Talenti Montalcino |
Territorio provenienza: |
Sant’Angelo in colle, SI, Toscana IT |
Denominazione: | DOCG Brunello di Montalcino |
Vitigni utilizzati: | Sangiovese 100%. Allevato a cordone speronato, età del vigneto 20-30 anni |
Abbinamenti: | Brunello di Montalcino 2018 è ottimo come abbinamento a carni rosse meglio ancora se di selvaggina, si sposa perfettamente anche a formaggi stagionati o Pecorini Toscani. |
Affinamento: | Macerazione e fermentazione alcolica in tini d’acciaio a temperatura controllata (28-29°C). Maturato almeno 24 mesi in tonneau di rovere francese (500 lt) e in botti di rovere di Slavonia (15-25 Hl), a cui segue un lungo affinamento in bottiglia |
Zona di produzione lavorazione: |
Uve provenienti dai diversi vigneti di proprietà nel versante sud-est/sud-ovest (220-400 m s.l.m.) di Montalcino, da terreni con tessitura franca sabbiosa, con argille e abbondante scheletro galestroso. |
Grado Alcolico | 14,5%. |
Confezione: | 0,750 lt. |
Caratteristiche: | Vino Rosso
Colore rosso rubino intenso con riflessi granati, ampio bouquet al naso, leggermente speziato. In bocca è pieno, morbido vellutato e intenso. I tannini sono eleganti e dolci
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Riferimenti al produttore: | Erano gli anni cinquanta quando Pierluigi Talenti decise di trasferirsi dalle montagne della Romagna alle dolci e assolate colline montalcinesi. Dopo alcuni anni decise di acquistare il podere e tutti i suoi terreni che tanto lo avevano affascinato e fatto innamorare.
Negli anni Pierluigi si è dedicato alla ricerca clonale del Sangiovese sul territorio, portando i suoi vini ai più alti livelli di qualità. |