Descrizione
Pourriture Noble è un vino dolce, da meditazione, proveniente da alcuni vigneti che per una fortunata combinazione microclimatica sono colpiti da muffa nobile (pourriture noble in francese). Una meticolosa vendemmia in più passaggi successivi, una pressatura immediata e una lunga fermentazione permettono di ottenere questa rarità: un vino prezioso, squisito, strettamente naturale.
| SCHEDA TECNICA PRODOTTO | |
|---|---|
| Produttore: | Tenuta Decugnano Dei Barbi |
| Territorio provenienza: | Orvieto-Umbria |
| Denominazione: | Orvieto Classico Muffa Nobile Doc |
| Gradazione alcolica: | 13% |
| Vitigni utilizzati: | Grechetto e Procanico, Sauvignon Blanc |
| Abbinamenti: | Pourriture Noble si abbina ad antipasti complessi come Formaggi erborinati o per accompagnare un Dessert di biscotti secchi |
| Ingredienti principali: | Grechetto e Procanico 60%, Sauvignon Blanc 40% |
| Zona di produzione lavorazione: | Vigneti in zona collinare con esposizione sud-est e sud-ovest, altitudine 320 metri s.l.m. |
| Confezione: | 0,750 lt. |
| Caratteristiche: | Vino Dolce |
| Note aggiuntive: | Si vendemmia raccogliendo esclusivamente i grappoli colpiti da botrytis cinerea. La raccolta è manuale, in piccole cassette. |
| Riferimenti al produttore: | A Decugnano si produce vino dal 1212. La famiglia Barbi continua la tradizione. L’origine del nome Decugnano è oscura e si perde nei secoli, ma già nel 1212 questi terreni producevano vino per il clero di Orvieto. Erano le terre della chiesa di Santa Maria di Decugnano. Nel 1973 Claudio Barbi trovò Decugnano abbandonata e se ne innamorò subito. I primi vini uscirono nel 1978 e il successo fu immediato. |
