Descrizione
il Podere Capaccia Chianti Classico si presenta di colore rosso scuro intenso aroma potente di ciliegia con spezie profonde ed eleganti. Acidità pulita con tannini equilibrati che completano il palato complesso.
| SCHEDA TECNICA PRODOTTO | |
|---|---|
| Produttore: | Podere Capaccia Soc. Agricola S.r.l. |
| Territorio provenienza: | Radda In Chianti |
| Denominazione: | D.o.c.g. |
| Gradazione alcolica: | 14% |
| Vitigni utilizzati: | Sangiovese |
| Abbinamenti: | Ottimo con formaggi stagionati, insaccati e piatti a base di carne |
| Ingredienti principali: | Uva Sangiovese al 100% |
| Zona di produzione lavorazione: | Zona collinare di Radda in Chianti ad un’altitudine di 550 m s.l.m. |
| Confezione: | 0,750 lt. |
| Note aggiuntive: | La combinazione di alta quota, esposizione a sud e contenuto di suolo consente alle uve Sangiovese di maturare perfettamente in qualsiasi stagione di crescita. La stagione 2016 è stata più fresca e umida della media, ma con l’ampia esposizione al sole e l’ideale drenaggio del terreno dei vigneti del podere Capaccia, le uve sono maturate in modo uniforme e hanno creato un ottimo vino. Questo vino è invecchiato per un anno in grandi botti per garantire che le delicate note di frutta non fossero sopraffatte dai tannini di rovere. |
| Riferimenti al produttore: | Situati sulle colline di Radda in Chianti, i vigneti del Podere Capaccia sono benedetti da condizioni ideali per la coltivazione della vite. I terreni sono prevalentemente arenaria, calcarea e scisti con drenaggio e struttura eccezionali che consentono una crescita radicale profonda. Con un’altitudine di 550 metri sul livello del mare, le temperature dell’aria si raffreddano di notte anche durante il periodo più caldo dell’estate, questo permette una maturazione del frutto lenta ed equilibrata. Con un’esposizione a sud, i vigneti sono in grado di ricevere tutta la luce solare necessaria per garantire che le uve raggiungano la perfetta maturazione |
