Descrizione
Il Pecorino Barricato in foglie di noce viene stagionato in barrique con foglie di noce che rilasciano il loro olio ed aromatizzano in modo avvolgente questo straordinario pecorino. La permanenza all’interno delle barriques con poco ossigeno oltre a dare un profumo intenso al nostro pecorino, rende la pasta molto friabile e le bianchissime scaglie presentano uno spiccato retrogusto di noci.
ATTENZIONE: IL PREZZO E’ PER LA FORMA DA 1,3 KG (IL PREZZO AL KG E’ 35)
| SCHEDA TECNICA PRODOTTO | |
|---|---|
| Produttore: | Caseificio Seggiano Srl – Formaggio Toscano |
| Territorio provenienza: |
Seggiano è un piccolo comune del Monte Amiata, particolarmente importante per la produzione di prodotti tipici simbolo della genuinità di questo territorio. Parlare di Seggiano significa parlare di un luogo ancora incontaminato, visitarlo dà l’immagine di come i frutti della sua terra siano davvero trasformati con semplicità e metodi artigianali. Proprio per questo le castagne, i funghi o lo stesso formaggio pecorino di cui il Caseificio di Seggiano |
| Abbinamenti: | Il Pecorino Barricato in foglie di noce è eccellente da solo per assaporare la freschezza del latte, provalo con verdure di stagione come fave fresche e verdure crude. Eccellente ingrediente per arricchire insalatine primaverili. Provalo con un vino bianco fresco o un rosso leggero per assaporare tutta la sua freschezza |
| Ingredienti principali: |
Latte ovino pastorizzato, Sale, Caglio, Fermenti lattici selezionati, Olio di vinacciolo, Foglie di NOCE |
| Zona di produzione lavorazione: |
Seggiano (GR) |
| Confezione: | 1,3 Kg. |
| Conservazione: | 360 Giorni in imballo originale |
| Riferimenti al produttore: | I prodotti del Caseificio Seggiano dai freschissimi agli stagionati sono un’eccellenza del territorio e del settore caseario; il Pecorino spicca tra gli altri per il lucente colore bianco della pasta e l’inconfondibile profumo che solo le caciaie di una volta sprigionavano; le differenti stagionature donano ad ognuno differenti aromi da abbinare con sapienza; la recente e innovativa linea Le Emozioni vanta prestigiose collaborazioni |
