Descrizione
il Marzolino prende il suo nome dal periodo di produzione che coincide con la mungitura di Marzo. Si caratterizza per la tipica forma a palla ovale schiacciata. Si distingue per il sapore delicato e fresco, dove si ritrovano i profumi delle erbe in cui pascolano le greggi. Caratterizzato da una pasta bianca e cremosa, è un formaggio morbido dal sapore delicato.
| SCHEDA TECNICA PRODOTTO | |
|---|---|
| Produttore: | Caseificio Seggiano Srl – Formaggio Toscano |
| Territorio provenienza: |
Seggiano è un piccolo comune del Monte Amiata, particolarmente importante per la produzione di prodotti tipici simbolo della genuinità di questo territorio. Parlare di Seggiano significa parlare di un luogo ancora incontaminato, visitarlo dà l’immagine di come i frutti della sua terra siano davvero trasformati con semplicità e metodi artigianali. Proprio per questo le castagne, i funghi o lo stesso formaggio pecorino di cui il Caseificio di Seggiano |
| Abbinamenti: | Il Marzolino è eccellente da solo per assaporare la freschezza del latte, provalo con verdure di stagione come fave fresche e verdure crude. Eccellente ingrediente per arricchire insalatine primaverili. Provalo con un vino bianco fresco o un rosso leggero per assaporare tutta la sua freschezza |
| Valori Nutrizionali: |
Energia – Energy: 1415 Kj. / 342 Kcal. Grassi – Fats: 29,1 gr Di cui acidi grassi saturi – Of which satures:21,4 gr Carboidrati – Carbohydrates: 0 gr Di cui zuccheri – Of which sugars: 0 gr Proteine – Proteins: 19,8 gr Sale – Salt: 1,2 gr |
| Ingredienti principali: |
Latte ovino pastorizzato, Sale, Caglio, Fermenti lattici selezionati, Conservanti: E235, E203 |
| Zona di produzione lavorazione: |
Seggiano (GR) |
| Confezione: | 1 Kg. |
| Conservazione: | Conservare in un luogo fresco |
| Riferimenti al produttore: | I prodotti del Caseificio Seggiano dai freschissimi agli stagionati sono un’eccellenza del territorio e del settore caseario; il Pecorino spicca tra gli altri per il lucente colore bianco della pasta e l’inconfondibile profumo che solo le caciaie di una volta sprigionavano; le differenti stagionature donano ad ognuno differenti aromi da abbinare con sapienza; la recente e innovativa linea Le Emozioni vanta prestigiose collaborazioni |
