Descrizione
La coscia di suino Toscana si presenta con colore della polpa dal rosso vivo al rosso chiaro con scarsa presenza di grasso sottocutaneo di colore bianco puro con leggere venature rosate, compatto, privo di linee di scollamento fra gli strati e ben aderente alla sottostante superficie muscolare. Il sapore è delicato, con giusta sapidità e l’aroma è caratteristico, derivante dalla stagionatura.
| SCHEDA TECNICA PRODOTTO | |
|---|---|
| Produttore: | Salumificio Gerini, Etichettato Delizie di Toscana |
| Territorio provenienza: |
Pontassieve (FI) |
| Abbinamenti: | il Coscio di suino è ottimo su crostini caldi in moltissimi modi diversi e dai tanti abbinamenti quali Salse Tartufate o Pecorini Toscani |
| Valori Nutrizionali: |
Energia/Energy: 1288 Kj/308 Kcal Grassi/Fat: 21,0 gr Di cui acidi grassi saturi Of which saturates: 8,2 gr Carboidrati Carbohydrate: 0,3 gr Di cui zuccheri Of which sugar: 0,2 gr Proteine Protein: 29,6 gr Sale Salt: 5,3 gr |
| Ingredienti principali: |
Suino, sale, rosmarino, aromi naturali, conservanti: E 250; E252 |
| Confezione: | 1 Kg. |
| Conservazione: | Tenere in luogo fresco con temperature da 2 a 6 gradi |
| Caratteristiche: | Il prodotto nasce da una attenta selezione di suini nazionali. Si tratta della coscia di suino disossata e stagionata. Si differenzia dal prosciutto perchè la stagionatura avviene senza osso, caratteristica che ne consente un utilizzo semplice e molto versatile dato che una volta pronto il prodotto non ha bisogno di essere disossato. |
