Descrizione
Un formaggio dal carattere deciso e dall’anima toscana, il Pecorino affinato nelle vinacce nasce dall’incontro tra la sapidità del latte ovino e la ricchezza aromatica delle vinacce di uve rosse toscane.
Durante l’affinamento, le vinacce cedono al formaggio profumi intensi di frutti rossi, vino e spezie, creando un formaggio dal gusto equilibrato tra dolcezza e complessità.
“Dal ribollir de’ tini, va l’aspro odor de i vini, l’anime a rallegrar: “il Tino” è un formaggio che porta in tavola i profumi e i sapori della tradizione vinicola contadina”.
ATTENZIONE: IL PREZZO E’ PER LA FORMA DA 1,4 KG (IL PREZZO AL KG E’ 38)
| SCHEDA TECNICA PRODOTTO | |
|---|---|
| Produttore: | Rocca Toscana Formaggi S.R.L. |
| Territorio provenienza: |
Arezzo – Toscana (Italia) |
| Abbinamenti: | Il Tino è perfetto da gustare in purezza, accompagnato da pane toscano o da miele di castagno per esaltarne le note vinose |
| Valori Nutrizionali: |
Energia – Energy: 1640 Kj. / 396 Kcal. Grassi – Fats: 33,0 g Di cui acidi grassi saturi – Of which satures: 24,0 g Carboidrati – Carbohydrates: 0,3 g Di cui zuccheri – Of which sugars: 0,3 g Proteine – Proteins: 24,0 g Sale – Salt: 1,8 g |
| Ingredienti principali: |
ALLERGENI: LATTE e I suoi derivati. LATTE di pecora pastorizzato (ingrediente). Possibile presenza di SOLFITI in crosta dovuti all’affinamento in vinacce. Crosta non edibile. |
| Zona di produzione lavorazione: |
Arezzo (AR) |
| Confezione: | 1,4 Kg. |
| Conservazione: | La forma intera in luogo fresco e asciutto, una volta aperto il formaggio va conservato a temperatura tra 0 e 4°C, avvolto in carta per alimenti traspirante o in panno di fibra naturale. |
| Riferimenti al produttore: | La creazione di formaggi è un’arte antica di millenni, caratterizzata da processi pazienti che si tramandano da generazioni in generazioni: con il lavoro quotidiano di questa azienda viene rinnovata questa storia per portare sulle vostre tavole prodotti dove la tradizione incontra la ricerca di inediti sapori. Un saper fare bello e antico raccontato dalla pasta di questo formaggio.
L’azienda affonda le proprie radici in decenni di esperienza. La famiglia Canti opera nel settore caseario dal 1956 e, nel tempo, è riuscita a maturare una spiccata specializzazione nella selezione, stagionatura e affinatura dei pecorini |
