Descrizione
Il Tartufo Bianchetto o Marzuolo è tipico del Invernale-Primaverile meno pregiato e costoso del Famoso Tartufo bianco, ma non per questo meno apprezzato in quanto ha un sapore deciso e intenso, lo si può trovare ad un prezzo sul mercato che rispecchia largamente la sua qualità. Il Tartufo Bianchetto ha un aroma che lo rende uno dei più riconoscibili, in quanto ricorda una nota di aglio leggermente piccante.
Alla vista il Tartufo Bianchetto si presenta di un colore che varia dal giallo-ocra ad un marroncino chiaro, la sua scorza è sempre liscia e priva di verruche. La sua Gleba è del tipico color Rosso-Brunastro quando il prodotto è già maturo, mentre rimane di un colore chiaro se ancora immaturo.
Raccolta:
Secondo la legge attualmente in vigore in Toscana il Tartufo Bianchetto si può raccogliere dal 10° Gennaio al 31° Aprile, ed in una fascia oraria ben specifica, che varia di mese in mese.
Spedizione:
La spedizione del Tartufo per garantirne la totale Freschezza e qualità del prodotto ai nostri clienti viene effettuata solo il Lunedi, il Martedì ed il Mercoledì
Il Prezzo può subire variazioni anche settimanali in base al Mercato!
SCHEDA TECNICA PRODOTTO | |
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Produttore: | Direttamente dai Cavatori di Tartufo del Mugello, in particolare nelle zone di collina. |
Territorio provenienza: |
Appenino Tosco-Romagnolo, Mugello (FI) |
Abbinamenti: | Il Tartufo Marzuolo è ideale come abbinamento per le Carni, è ottimo servito con le uove o tortini a base di uova. |
Ingredienti principali: |
Tartufo Uncinato – Tuber Uncinatum Vittadini |
Confezione: | 100Gr. – 0,5 Kg. |
Conservazione: | Consumazione Breve Termine:
-Il Tartufo Marzuolo a differenza di altre specie di Tartufo va consumato entro 7 Giorni massimo dalla raccolta, Conservato rigorosamente in frigorifero avvolto da carta da cucina o Scotex messo all’interno di un barattolino di vetro; Questo impedirà al prezioso prodotto di perdere il suo aroma e lo conserverà più a lungo. Consigliamo di non lavare il Tartufo togliendo la terra attorno in quanto aiuterà la sua conservazione. Nota: La carta che avvolge il prodotto nel Frigo va cambiata spesso anche tutti i giorni per evitare marcescenze derivate dall’umidità del Tartufo Consumazione Lungo Termine: -Se si vuole congelare il Tartufo per consumarlo successivamente lavare accuratamente il prodotto dalla terra e tamponarlo con del panno o Scotex per asciugarlo questo eviterà formazioni di ghiaccio sul Tartufo. |
Caratteristiche: | Il Tartufo ha moltissime proprietà: è infatti ottimo per diete Ipocaloriche o vegetariane in quanto generalmente contiene poche Calorie ed è totalmente privo di Colesterolo.
Contiene Tanti Minerali quali Potassio, Fosforo, Sodio e molti altri, inoltre ha una funzione Antiossidante. |