Descrizione
Il tartufo nero uncinato appartiene alla stessa specie dell’estivo, con qualche differenza, deve il suo nome alle verruche che coprono la sua parte esterna nera, in quanto sono ben marcate e simili ad un uncino; mentre al suo interno la polpa si presenta si più chiara ma di un bel marrone che ricorda la cioccolata e con delle venature bianche molto ramificate se ben maturo.
Raccolta:
Secondo la legge attualmente in vigore in Toscana il Tartufo Nero Uncinato si può raccogliere dal 1° Ottobre al 31° Dicembre, ed in una fascia oraria ben specifica, che varia di mese in mese.
Spedizione:
La spedizione del Tartufo per garantirne la totale Freschezza e qualità del prodotto ai nostri clienti viene effettuata solo il Lunedi, il Martedì ed il Mercoledì
Pezzatura di prima scelta! Sopra sopra i 5 grammi
Il prezzo può subire variazioni anche settimanali in base al Mercato!
| SCHEDA TECNICA PRODOTTO | |
|---|---|
| Produttore: | Direttamente dai Cavatori di Tartufo del Mugello |
| Territorio provenienza: |
Appenino Tosco-Romagnolo, Mugello (FI) |
| Abbinamenti: | Un Prodotto prezioso che si può abbinare a tantissimi piatti, dagli antipasti e Crostini ai primi piatti di pasta, ma anche a moltissime carni. |
| Valori Nutrizionali: |
Energia Energy: 179 Kj / 42 Kcal Grassi Fat: 0,5 gr Di cui acidi grassi saturi Of which Saturates: 0 gr Carboidrati Carbohydrate: 2,5 gr Di cui zuccheri Of which sugar: 0,7 gr Fibre Fibre: 8,5 gr Proteine Protein: 8 gr Sale Salt: 0 gr |
| Ingredienti principali: |
Tartufo Nero Uncinato – Tuber Uncinatum Vittadini |
| Confezione: | 100Gr. – 1 Kg. |
| Conservazione: | Consumazione Breve Termine:
-Il Tartufo Uncinato come le altre specie di Tartufo va consumato entro 10 Giorni massimo dalla raccolta, Conservato rigorosamente in frigorifero avvolto da carta da cucina o Scotex messo all’interno di un barattolino di vetro; Questo impedirà al prezioso prodotto di perdere il suo aroma e lo conserverà più a lungo. Consigliamo di non lavare il Tartufo togliendo la terra attorno in quanto aiuterà la sua conservazione. Nota: La carta che avvolge il prodotto nel Frigo va cambiata spesso anche tutti i giorni per evitare marcescenze derivate dall’umidità del Tartufo Consumazione Lungo Termine: -Se si vuole congelare il Tartufo per consumarlo successivamente lavare accuratamente il prodotto dalla terra e tamponarlo con del panno o Scotex per asciugarlo questo eviterà formazioni di ghiaccio sul Tartufo. |
| Caratteristiche: | Il Tartufo ha moltissime proprietà: è infatti ottimo per diete Ipocaloriche o vegetariane in quanto generalmente contiene poche Calorie ed è totalmente privo di Colesterolo.
Contiene Tanti Minerali quali Potassio, Fosforo, Sodio e molti altri, inoltre ha una funzione Antiossidante. |
