Descrizione
Principino è vino che esprime tutta la tipicità dei vini bianchi della nostra zona di produzione. Profumi freschi e delicati, acidità e una struttura equilibrata con una leggera nota aromatica sono ciò che contraddistingue questo particolare vino. I sapori sono equilibrati, di buona lunghezza e con finale e retrogusto sapidi.
| SCHEDA TECNICA PRODOTTO | |
|---|---|
| Produttore: | Fattoria L’arco di Fanciullacci |
| Territorio provenienza: |
Vinci (FI), Nel cuore del Chianti Toscano. |
| Denominazione: | IGT Toscana |
| Gradazione alcolica: | 13,5% |
| Vitigni utilizzati: | 100% Vermentino |
| Abbinamenti: | Ideale vino da aperitivo o ottimo accompagnamento a carni bianche e pesce |
| Affinamento: | 6 mesi in acciaio e 3 in bottiglia |
| Zona di produzione lavorazione: |
Fattoria L’Arco, Nel Comune di Vinci (FI) |
| Confezione: | 0,750 lt. |
| Caratteristiche: | Vino Bianco.
le uve raccolte sono state diraspate e successivamente pressate. Il mosto è stato raffreddato ad una temperatura di (3 ° centigradi) per favorire una naturale decantazione delle impurità. Dopo 48 ore è passato in vasche di acciaio inox dove ha fermentato a temperature mantenute ad un livello massimo di 18 ° centigradi. Il vino è rimasto per sei mesi in vasche di acciaio inox prima di essere imbottigliato.
Successivamente il Principino è rimasto in bottiglia altri 3 mesi prima di essere immesso sul mercato |
| Riferimenti al produttore: | La tenuta si estende per circa 80 ettari di cui 45 coltivati a vigneto, anche con varietà innovative per il territorio, introdotte nel corso degli anni, attraverso alcune fasi sperimentali. La ricchezza di questa terra rappresenta un microcosmo di incredibile varietà; il terreno assume molte differenti sfumature di colore: la pomice bianca, il tufo che dal giallo arriva al rosso granato, la pietra vulcanica nera. Tutte queste diversità morfologiche contribuiscono a creare una combinazione di terroir unica. |
