Descrizione
Il Pecorino Stagionato di Seggiano “La Regina” è prodotto con Latte di pura pecora pastorizzato e fermenti lattici artigianali con lattoinnesti altamente selezionati. Le materie prime migliori e le nostre tradizionali tecniche di produzione rendono unico questo prodotto che conserva il sapore antico del pecorino di una volta. La pasta è bianca, friabile e gessata, i profumi che sprigiona al taglio sono un preludio al gusto intenso e leggermente pronunciato ed ha un periodo di maturazione che varia dai 90 a 120 giorni.
| SCHEDA TECNICA PRODOTTO | |
|---|---|
| Produttore: | Caseificio Seggiano Srl |
| Territorio provenienza: |
Seggiano è un piccolo comune del Monte Amiata, particolarmente importante per la produzione di prodotti tipici simbolo della genuinità di questo territorio. Parlare di Seggiano significa parlare di un luogo ancora incontaminato, visitarlo dà l’immagine di come i frutti della sua terra siano davvero trasformati con semplicità e metodi artigianali. Proprio per questo le castagne, i funghi o lo stesso formaggio pecorino di cui il Caseificio di Seggiano |
| Abbinamenti: | Il Pecorino Stagionato di Seggiano essendo un formaggio dalla stagionatura medio lunga si appresta perfettamente ad accompagnare delle roselline di prosciutto al pepe nero ben stagionato, spruzzato di miele e spolverato con granella di noci e nocciole. Con fettine di mela e due tipi diversi di miele ad esempio acacia e castagno. In un “buon vecchio” antipasto toscano con pane casareccio, fettine di salsiccia secca e acciughe sott’olio condite con un pesto di aglio, peperoncino e prezzemolo.
Nostri Abbinamenti: Buon Accompagnamento sono i Vini rossi. |
| Valori Nutrizionali: |
Energia – Energy: 1904 Kj. / 459 Kcal. Grassi – Fats: 38,0 gr Di cui acidi grassi saturi – Of which satures: 27,0 gr Carboidrati – Carbohydrates: 0,7 gr Di cui zuccheri – Of which sugars: 0,5 gr Proteine – Proteins: 29,0 gr Sale – Salt: 1,9 gr |
| Ingredienti principali: |
LATTE ovino pastorizzato, Sale, Caglio, Fermenti lattici selezionati, conservanti : E235 , coloranti: E150d, E172. Olio di vinacciolo. |
| Confezione: | 0,250 Kg. |
| Conservazione: | 360 Giorni in imballo originale |
| Riferimenti al produttore: | I prodotti del Caseificio Seggiano dai freschissimi agli stagionati sono un’eccellenza del territorio e del settore caseario; il Pecorino spicca tra gli altri per il lucente colore bianco della pasta e l’inconfondibile profumo che solo le caciaie di una volta sprigionavano; le differenti stagionature donano ad ognuno differenti aromi da abbinare con sapienza; la recente e innovativa linea Le Emozioni vanta prestigiose collaborazioni |
