Conservazione del Tartufo: Modi più semplici ed efficaci Se almeno una volta avete acquistato del Tartufo e non siete degli esperti del settore molto probabilmente vi sarete chiesti come conservare in maniera corretta questo prezioso prodotto. Noi delle Delizie di Toscana abbiamo quindi deciso di consigliarvi e spiegarvi i metodi più corretti di conservazione del […]
Forse vi sarà capitato, comprando un Vin Santo, di trovare sull’etichetta la dicitura di Vino Liquoroso. Ma un vero Vin Santo di Toscana DOC e un vino Liquoroso sono due prodotti ben distinti che si differenziano per il processo produttivo molto diverso. Curiosi? Vediamolo insieme. Produzione del Vino liquoroso Il Vino Liquoroso viene prodotto da […]
Come si ottiene lo zafferano? Lo zafferano è la spezia più pregiata al mondo e anche la più costosa, tanto da essere soprannominata “oro rosso”. Ma che cosa la rende una spezia così rinomata e di valore? Origini dello zafferano Lo zafferano viene prodotto dai fiori della pianta Crocus Sativus di cui sull’esatta origine e […]
Ricetta Marron Glace: come farli a casa tua Se siete degli amanti delle castagne in tutte le loro versioni, sicuramente apprezzerete i Marron glace! Un prodotto le cui origini sembrano risalire addirittura ai primi del ‘500. Questi dolci, tipici della stagione autunnale, non sono sempre facili da reperire nei negozi, per questo oggi vi spiegheremo […]
Pasta Pecorino, Pepe e Tartufo Nero: una variante della tipica ricetta Romana Ricetta Dosi per circa 4 persone: 320 gr. Pasta meglio se spaghetti 200 gr. Pecorino ben stagionato 10 gr. Pepe nero in Grani 50 gr. Tartufo Nero Mettete a bollire l’acqua per la cottura della pasta, noi consigliamo di non riempire totalmente la […]
Pici con fave, pecorino e finocchiona: una ricetta della tradizione toscana Se siete alla ricerca di un piatto della tradizione toscana che risalti al meglio alcuni dei sapori tipici di questo territorio, allora dovete assolutamente provare i pici con fave, Pecorino e Finocchiona. Ma cosa sono i Pici? I pici sono una pasta fresca simile agli spaghetti, tipica […]
Fiorentine Dolci al Miele Oggi le delizie di Toscana vi propongono qualcosa di diverso dal solito, ma sempre gustosissimo! Delle Fiorentine Dolci al Miele, dei dolci molto semplici quanto buoni, dai molteplici abbinamenti tutti da provare. Ingredienti per 5 persone: -Burro 30 gr. -Zucchero di canna 25 gr. –Miele 30 gr. -Farina 00 16 gr. […]
Oggi vi proponiamo Una ricetta veloce e molto semplice ma che se fatta con i giusti ingredienti di qualità stupirà i vostri commensali… Le bruschette con Lardo e Pecorino. Tagliate il pane, meglio se pane Toscano a fette non troppo sottili e riponetele in forno su una teglia rivestita di carta da forno, lasciate per […]
Una variante di una ricetta classica! Con questa Trippa allo Zafferano vogliamo proporvi una variante della classica “trippa”. Con la quale avrete modo di utilizzare il nostro zafferano. Dosi per 4 Persone: 1 Kg di Trippa 0,3 gr. di Zafferano 100 gr. Pecorino Toscano Vino Bianco fermo Q.B. 1 Spicchio d’aglio 1 Porro 1 […]
Avrete sicuramente sentito parlare di vini barricati, i quali vengono messi in Botti o Barrique per poterne esaltare qualità, il gusto e dare agli aromi una più complessa armonia. quello che forse non sapevate è che anche diversi formaggi seguono la medesima tecnica di invecchiamento. Per risalire alla scoperta di questa usanza bisogna andare ai […]
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