Descrizione
I Brandan è un formaggio prodotto con latte ovino. Le forme, una volta fatte maturare per circa venti giorni, vengono riposte in orci di terracotta provenienti dal paese di Petroio (SI). All’interno di questi nobili contenitori il formaggio matura con una ricetta da noi creata a base di farro toscano e birra. I profumi che si sprigionano dentro a questi ambienti ridotti conferiscono al Brandan un sapore intenso ma allo stesso tempo estremamente elegante.
ATTENZIONE: IL PREZZO E’ PER LA FORMA DA 1,4 KG (IL PREZZO AL KG E’ 40)
| SCHEDA TECNICA PRODOTTO | |
|---|---|
| Produttore: | Caseificio Seggiano Srl |
| Territorio provenienza: |
Seggiano è un piccolo comune del Monte Amiata, particolarmente importante per la produzione di prodotti tipici simbolo della genuinità di questo territorio. Parlare di Seggiano significa parlare di un luogo ancora incontaminato, visitarlo dà l’immagine di come i frutti della sua terra siano davvero trasformati con semplicità e metodi artigianali. Proprio per questo le castagne, i funghi o lo stesso formaggio pecorino di cui il Caseificio di Seggiano |
| Abbinamenti: | Si abbina perfettamente a vini rossi profumati o a vini bianchi barricati |
| Valori Nutrizionali: |
Energia – Energy: 1594 Kj. / 384 Kcal. Grassi – Fats: 31,1 gr Di cui acidi grassi saturi – Of which satures: 22,9 gr Carboidrati – Carbohydrates: 0 gr Di cui zuccheri – Of which sugars: 0 gr Proteine – Proteins: 25,9 gr Sale – Salt: 1,2 gr |
| Ingredienti principali: |
Latte ovino pastorizzato, Sale, Caglio, Fermenti lattici selezionati |
| Confezione: | 1,8 Kg. |
| Conservazione: | 360 Giorni in imballo originale |
| Riferimenti al produttore: | I prodotti del Caseificio Seggiano dai freschissimi agli stagionati sono un’eccellenza del territorio e del settore caseario; il Pecorino spicca tra gli altri per il lucente colore bianco della pasta e l’inconfondibile profumo che solo le caciaie di una volta sprigionavano; le differenti stagionature donano ad ognuno differenti aromi da abbinare con sapienza; la recente e innovativa linea Le Emozioni vanta prestigiose collaborazioni |
