Descrizione
la Torta cioccolato e pere, MA FORMATO DA 40 grammi! novità del 2007, frutto di due anni di preparazione. Non è stato facile trovare una pera che una volta nel cioccolato mantenesse i suoi profumi ed i suoi aromi. Michele Mezzasoma del Team Bonci ci prepara una pera italiana semicandita da leccarsi i baffi. Una collaborazione che ci riporta agli inizi della nostra storia poiché fu lui che partecipò alla creazione della ricetta originaria.
| SCHEDA TECNICA PRODOTTO | |
|---|---|
| Produttore: | TortaPistocchi Firenze |
| Territorio provenienza: | Firenze (FI) |
| Valori Nutrizionali: |
Energia – Energy: 430 Kcal/1800 KJ |
| Ingredienti principali: |
Cioccolato fondente extra 65% (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, lecitina di soia, Vaniglia naturale) , cacao amaro in polvere (24% di burro di cacao), Pere candite 30% (Pere, zucchero, glucosio), crema di LATTE, spezie. |
| Confezione: | 40 gr. |
| Abbinamenti: | Torta Cioccolato e Pere, unica nel suo genere da gustare assieme a un caffè e a della panna montata. |
| Conservazione: | Da conservare in luogo fresco e asciutto |
| Riferimenti al produttore: | Claudio e Claudia Pistocchi, Fratello e sorella, da quasi 30 anni lavorano assieme nel loro laboratorio fiorentino.
Facciamo le nostre torte a mano, una ad una, come 30 anni or sono… Senza usare farine, nè burro, nè uova, e senza aggiungere zucchero. Miscelando fino a sette diversi tipi di pregiati cioccolati fondenti, polvere di cacao purissima e pochissima crema di latte. Un grande cioccolatino morbido e cremoso, magari arricchito di profumati frutti o aromatiche spezie. Le confezioniamo sottovuoto per fargli mantenere per mesi tutta la loro fragranza e bontà. |
