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Le Delizie di Toscana by LA MARTINICCA S.a.s
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“Pèppoli” Chianti Classico DOCG Marchesi Antinori
€ 20,00
Disponibile
Descrizione
Pèppoli è un Chianti Classico da uve Sangiovese unite a varietà complementari, concepito per essere apprezzato nel pieno dell’espressione del frutto. Un vino capace di rappresentare il territorio del Chianti Classico e la sua storica varietà attraverso i tipici aromi floreali e fruttati.
| SCHEDA TECNICA PRODOTTO | |
|---|---|
| Produttore: | Antinori, Tenuta Pèppoli |
| Territorio provenienza: |
Tenuta Pèppoli si trova a cinque chilometri a nord-est di Tenuta Tignanello e si estende per una superficie totale di 100 ettari, di cui 50 sono coltivati a vigneto, da cui nasce Pèppoli Chianti Classico DOCG |
| Denominazione: | Chianti Classico DOCG |
| Vitigni utilizzati: | Sangiovese 90%, Merlot e Sirah 10% |
| Abbinamenti: | Un Vino dai molti abbinamenti, ma che da il meglio di se con un Primo a base di Ragù |
| Affinamento: | Le uve, raccolte separatamente per varietà, sono state diraspate, pigiate delicatamente e introdotte in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione alcolica ha avuto luogo a una temperatura controllata tra i 26 ed i 28 °C in modo da esaltare l’espressione aromatica e preservare le note fruttate e floreali di ciascuna varietà; la macerazione, gestita con interventi meccanici volti all’estrazione di tannini soffici e dolci, è decorsa in circa 10 giorni per il Sangiovese e un massimo di due settimane per le varietà complementari. Terminata la fermentazione malolattica entro la fine dell’inverno, il vino è stato assemblato e trasferito in legno, dove ha maturato in botti grandi di rovere di Slavonia e, per una piccola parte, in barrique e serbatoi di acciaio inox. L’imbottigliamento è avvenuto nel mese di gennaio 2021. |
| Zona di produzione lavorazione: |
nel cuore del Chianti Classico, a 5Km dalle morbide colline racchiuse tra le valli della Greve e della Pesa |
| Confezione: | 0,750 lt. |
| Caratteristiche: | Pèppoli 2019 si presenta di un colore rosso rubino. Al naso è caratterizzato da dolci note di frutti rossi come di ciliegia, visciola e litchi, accompagnate da sentori floreali di petali di rosa e richiami speziati di sandalo, rosmarino e lavanda. Al palato è morbido, con tannini dolci e ben disposti che, insieme a un’equilibrata freschezza, rendono la beva piacevole, vivace e saporita. |
| Riferimenti al produttore: | La Famiglia Antinori si dedica alla produzione vinicola da più di seicento anni: da quando, nel 1385, Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell’ Arte Fiorentina dei Vinattieri. In tutta la sua lunga storia, attraverso 26 generazioni, la famiglia ha sempre gestito direttamente questa attività con scelte innovative e talvolta coraggiose ma sempre mantenendo inalterato il rispetto per le tradizioni e per il territorio. |
