Descrizione
Il Condimento per carne è un mix di erbe aromatiche selezionate, studiato per esaltare il sapore delle preparazioni a base di carne con un profilo più intenso e strutturato. La composizione varia in base alla stagionalità, ma comprende generalmente erbe come rosmarino, erba aglina, erba cipollina, santoreggia, timo, salvia, finocchietto, menta, capperi e origano, dosate in proporzioni diverse per adattarsi al meglio alle carni. Un equilibrio aromatico pensato per valorizzare la materia prima senza sovrastarla.
| SCHEDA TECNICA PRODOTTO | |
|---|---|
| Produttore: | Tenuta Monte Mauro di Michele e Simone |
| Territorio provenienza: |
Al centro del parco della vena del Gesso Romagnola ai piedi della pieve di Santa Maria in Tiberiaco (515 m. s.l.m.) |
| Abbinamenti: |
Il condimento per carne è ideale per arricchire arrosti, grigliate e preparazioni in padella, esaltando il gusto con note aromatiche decise ma armoniose. Perfetto anche per marinature, si abbina a piatti strutturati e si accompagna naturalmente a vini rossi, che ne completano il profilo gustativo. |
| Ingredienti: | Rosmarino, erba aglina, erba cipollina, santoreggia, timo, salvia, finocchietto, menta, capperi, origano |
| Zona di produzione lavorazione: |
Monte Mauro, Brisighella (RA) |
| Dimensione prodotto: | 8 gr. |
| Confezione: | Vetro |
| Conservazione: | Per una ottimale conservazione del prodotto si non esporlo a sbalzi di temperatura e conservarlo al chiuso. |
| Caratteristiche: | Le caratteristiche che rendono unico il sale aromatizzato di Monte Mauro: – La sua terra composta da una successione stratigrafica di oltre una quindicina di banche gessosi a cui si interpongono strati fra i più antichi terreni marini della formazione Marnoso-Arenacea e quelli che recenti delle Argille Azzurre (parimenti marini). – Metodo di lavoro dove tutte le lavorazioni effettuate sulle piante sono svolte a mano dagli operatori della Tenuta |
| Riferimenti al produttore: | La Tenuta Monte Mauro è una giovane realtà nel panorama delle Aziende Agricole collinari Brisighellesi e propone prodotti tipici del territorio. Il sogno di due imprenditori ha dato origine al progetto primario della coltura dello zafferano d’altura e da qui le successive produzioni specialistiche di prodotti erboristici come le erbe aromatiche, la rosa canina, etc. Lo studio e l’attenzione per i particolari hanno permesso di valorizzare prodotti così semplici ma così preziosi. Queste premure applicate a tutta la filiera produttiva ci consentono di proporvi lo zafferano “come appena colto” e darvi la possibilità di incantare i vostri commensali |
