Descrizione
Il Dolce Seggiano affonda le sue radici nell’antica tradizione casearia della nostra famiglia; è un formaggio fresco di carattere che mantiene inalterato il profumo del latte. La buccia sottile presenta un colore giallo paglierino ed è molto tenero al tatto. La pasta bianchissima ha una consistenza molle dal sapore piacevolmente dolce. Si distingue e spicca tra i formaggi freschi per la delicatezza del suo gusto armonioso e la particolare consistenza cremosa che esalta al meglio le sue caratteristiche una volta riportato a temperatura ambiente.
| SCHEDA TECNICA PRODOTTO | |
|---|---|
| Produttore: | Caseificio Seggiano Srl – Formaggio Toscano |
| Territorio provenienza: |
Seggiano è un piccolo comune del Monte Amiata, particolarmente importante per la produzione di prodotti tipici simbolo della genuinità di questo territorio. Parlare di Seggiano significa parlare di un luogo ancora incontaminato, visitarlo dà l’immagine di come i frutti della sua terra siano davvero trasformati con semplicità e metodi artigianali. Proprio per questo le castagne, i funghi o lo stesso formaggio pecorino di cui il Caseificio di Seggiano |
| Abbinamenti: | Il Dolce Seggiano si può usare come antipasto o per arricchire un aperitivo, abbinalo a miele d’acacia o millefiori, con marmellate di frutti rossi, peperoni o cipolle di Tropea. In purezza con fave fresche e verdure crude come sedano e carote a listarelle. Spalmato sulla bresaola o in forno su crostoni di prosciutto crudo, pancetta o salsiccia. Ottimo fine pasto con spiedini di uva bianca, cubetti di mela e noci fresche. Bagnato da un buon novello, un rosso leggero o con vini bianchi secchi e pinot |
| Valori Nutrizionali: |
Energia – Energy: 1415 Kj. / 342 Kcal. Grassi – Fats: 29,1 gr Di cui acidi grassi saturi – Of which satures:21,4 gr Carboidrati – Carbohydrates: 0 gr Di cui zuccheri – Of which sugars: 0 gr Proteine – Proteins: 19,8 gr Sale – Salt: 1,2 gr |
| Ingredienti principali: |
Latte ovino pastorizzato, Sale, Caglio, Fermenti lattici selezionati, Conservanti: E235, E203 |
| Zona di produzione lavorazione: |
Seggiano (GR) |
| Confezione: | 1 Kg. |
| Conservazione: | Conservare in un luogo fresco |
| Riferimenti al produttore: | I prodotti del Caseificio Seggiano dai freschissimi agli stagionati sono un’eccellenza del territorio e del settore caseario; il Pecorino spicca tra gli altri per il lucente colore bianco della pasta e l’inconfondibile profumo che solo le caciaie di una volta sprigionavano; le differenti stagionature donano ad ognuno differenti aromi da abbinare con sapienza; la recente e innovativa linea Le Emozioni vanta prestigiose collaborazioni |
