Descrizione
Casamatta come molte delle etichette di Bibi Graetz è un nome molto evocativo: riflette la freschezza, la trasparenza nel colore e la potenza dei frutti rossi di questo Sangiovese interamente vinificato in acciaio per preservare la sua natura vibrante e piacevole
| SCHEDA TECNICA PRODOTTO | |
|---|---|
| Produttore: | Bibi Graetz |
| Territorio provenienza: |
Piazza mino da Fiesole, Fiesole (FI) Toscana, IT |
| Denominazione: | IGT Toscana Rosso |
| Vitigni utilizzati: | Sangiovese 100%. |
| Abbinamenti: | Casamatta 2020 è un vino rosso di uve sangiovesi molto fruttato, si abbina perfettamente a un tagliere di Salumi Toscani. |
| Affinamento: | La fermentazione, della durata di circa sette giorni, avviene in tini di acciaio così da mantenere integri tutti gli aromi del Sangiovese. A fine fermentazione viene assemblato il blend delle diverse vigne e poi un affinamento di sei mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento. |
| Zona di produzione lavorazione: |
Le uve del Casamatta rosso arrivano dai vigneti più giovani compresi tra il Nord di Firenze e il Sud di Siena. |
| Confezione: | 0,750 lt. |
| Caratteristiche: | “Questo rosso è il mio preferito ogni volta che ho voglia di un bicchiere di vino. Un Sangiovese dai frutti rossi intensi, ciliegia e lampone, una bella acidità che lo rende perfetto per l’abbinamento con piatti diversi. Un buon corpo con tannini delicati che rendono il finale lungo e piacevole”. Cit. Bibi Graetz |
| Riferimenti al produttore: | L’azienda Bibi Graetz nasce nel 2000 sulla collina di Fiesole, sopra Firenze, dove Bibi, cresciuto in una famiglia di artisti, si innamora del vino e ne fa una sua scelta di vita. |
